Piirakoita on tullut tehty aika vähän viime aikoina, mutta nyt löysin kaapista jonku vanhan ohjeen jolla en ole koskaan tehnyt piirakkaa joten päätinpäs kokeilla.

Tuli hyvää piirakkaa, vaikka jäikin hieman ohueksi, käytin säädettävää neliöreunavuokaa pellin päällä. Jos paksun piirakan haluaa niin silloin vuoka kannaatta säätää kaikkein pienimmälle, minä säädin vähän pituutta pidemmälle ja siihen kokoon olisi ollut hyvä tehdä tuplapohja. Reunavuoka on hyvä myös piirakan tekemiseen, saa siistin reunan piirakkaan.

Pohja:

200 g voita

1 1/4 dl sokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinajuhetta

3/4 dl kermamaitoa

Täyte:

 1 l marjoja, käytin itse mustikkaa, mansikkaa ja punaherukkaa

1 1/2 rkl perunajauhoja

1 dl fariinisokeria

Muruseos:

100 g voita

1 1/4 sokeria

3 dl kaurahiutaleita

2 rkl maitojauhetta (en laittanut tätä)

1 tl vanilliinisokeria

1/2 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää muna ja vatkaa hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita joukkoon voiseokseen ja lisää viimeisenä maito. Taputtele pellille ja paista 200 asteessa n. 10 min.

Sekoita puolisulanneisiin marjoihin muut täytteen aineet ja kaada esipaistetun pohjan päälle.

Yhdistä muruseoksen aineet nyppimällä ja ripottele kakun päälle, paista 200 asteessa 25 min.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.