Mielestäni kaupan daimkakku on ihan hyvää ja olen kauan ajatellut tehdä itse samanlaista. Ohjeita etsin ja päädyin Hellapoliisin ohjeeseen. Tosin pari muutosta siihen tein, mantelijauhetta minulla ei ollut joten korvasin sen sitten lisäämäällä jauhoa saman määrän. Hasselpähkinälastuja ei ollut, enkä olis varmaa kyllä laittanut vaikka olisikin ollut. Ja täytteen tein tuorejuustosta en vaniljakreemijauheesta kuten hellapoliisin ohjeessa, en tykkää siitä mausta ja olis varmana tullut aivan liian vaniljainen sillä ohjeella.

pohja:

2 munaa

2 dl ruokokidesokeria

1/2 dl voisulaa

2 1/2 dl vehnäjauhoa

1 1/2 leivinjauhetta

3/4 dl maitoa

Vaahdota munat ja sokeri, lisää voisula, keskenään sekoitetu kuivat aineet ja maito. Paista 200 asteessa n. 20min. Leikkaa pohja halki kun on jäähtynyt.

täyte:

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

n. 3 dl kermavaahtoa

tomusokeria

150g daimia rouhittuna

Levitä täyte jäähtyneen pohjan väliin

pinnalle:

100g daimia

n. 1 dl kermaa

Keitä kermasta ja paloitellusta suklaasta kinuski, kaada kakun pinnalle, Ripottele vielä murskattua daimia koristeeksi.

Oli kyllä sitten ihan mielettömän hyvää, kannattaa kokeilla tuolla tuorejuustotäytteellä jos aikasemmin on tehnyt vaniljakreemistä. Pohja olisi kyllä kaivannut sen mantelijauheen, mutta oli hyvää ilmankin. Kannattaa ehdottomasti testata tätä ohjetta :)