Kirjoittaja
Olen 29-vuotias, hoitovapaalla oleva kohta 3-vuotiaiden kaksosten äiti joka hurahti leivontaan ja erityisesti täytekakkujen tekoon. Lähinnä kakkuinnostus alkoi siitä, että osaisi tehdä lapsukaisille kivat synttärikakut, vielä kun saa kaksi kakkua tehdä kerralla, toinen tytölle ja toinen pojalle. Kaikkea muutakin lähinnä makeaa blogistani löytyy, mutta eksyypä sinne välillä myös jotain hyvää suolaistakin.
Olisi kiva jos jättäisit kommenttia vierailustasi, niitä on aina mukava saada 
Minut voi vapaasti linkittää, mutta kerrothan siitä niin linkitän myös sinut 
Postia minulle voi lähettää kanelisokeri@hotmail.fi
|
22.05.2011 - 22:24
Mielestäni kaupan daimkakku on ihan hyvää ja olen kauan ajatellut tehdä itse samanlaista. Ohjeita etsin ja päädyin Hellapoliisin ohjeeseen. Tosin pari muutosta siihen tein, mantelijauhetta minulla ei ollut joten korvasin sen sitten lisäämäällä jauhoa saman määrän. Hasselpähkinälastuja ei ollut, enkä olis varmaa kyllä laittanut vaikka olisikin ollut. Ja täytteen tein tuorejuustosta en vaniljakreemijauheesta kuten hellapoliisin ohjeessa, en tykkää siitä mausta ja olis varmana tullut aivan liian vaniljainen sillä ohjeella.
pohja:
2 munaa
2 dl ruokokidesokeria
1/2 dl voisulaa
2 1/2 dl vehnäjauhoa
1 1/2 leivinjauhetta
3/4 dl maitoa
Vaahdota munat ja sokeri, lisää voisula, keskenään sekoitetu kuivat aineet ja maito. Paista 200 asteessa n. 20min. Leikkaa pohja halki kun on jäähtynyt.
täyte:
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
n. 3 dl kermavaahtoa
tomusokeria
150g daimia rouhittuna
Levitä täyte jäähtyneen pohjan väliin
pinnalle:
100g daimia
n. 1 dl kermaa
Keitä kermasta ja paloitellusta suklaasta kinuski, kaada kakun pinnalle, Ripottele vielä murskattua daimia koristeeksi.
Oli kyllä sitten ihan mielettömän hyvää, kannattaa kokeilla tuolla tuorejuustotäytteellä jos aikasemmin on tehnyt vaniljakreemistä. Pohja olisi kyllä kaivannut sen mantelijauheen, mutta oli hyvää ilmankin. Kannattaa ehdottomasti testata tätä ohjetta :)
19.01.2011 - 12:28
Tämän sama piirakan olen tehnyt aikaseminkin ja ohje löytyy blogistani täältä. Hieman erilaisen tein tällä kertaa eli tavallisen rahkan sijaan käytin sunnuntaina vaniljarahkavalmistetta, joka on ehkä hieman tuorejuustomaista. Muistaakseni kaupan hyllyssä hintakyltissä lukikin että vaniljatuorejuusto. Täyte jäi aika löysäksi joten olisi voinut vielä toisen kananmuna laitta.
29.09.2010 - 12:20
Taas hieman päivitykset myöhässä :) Sunnuntaina emännöin PartyLite-kutsuja, joihin tein tarjottavaksi tämän Talkooväen piirakan.
Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl voisulaa
1 dl maitoa
Päälle:
1 l marjoja
Muruseos:
50 g margariinia
1 dl sokeria tai 1 1/2 dl fariinisokeria
1 dl vehnäjauhoja
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset, jäähtynyt voisula ja maito. Sekoita mahdollisimman vähän.
Käytin piirakassa mustikkaa, mansikkaa ja punaherukkaa, joihin sekoitin hieman perunajauhoja. Jäiset marjat painui taikina pohjalle.
Nypi muruseoksen ainekset keskenään ja ripottele marjojen päälle. Paista 225 asteessa n. 20-25 min.
Minulla tuo muruseos oli hieman tahmeaa eli jauhoja olisi saanut olla enemmän jolloin olisi ollut murumaisempaa. Vuokana käytin taas säädettävää nelio reunavuokaa josta on tullut suosikki kaikenlaisten pellille tehtävien piirakoiden valmistamiseen. Reunasta tulee nätimpi mitä tavallisesta pellistä ja leivinpaperin yhdistelmästä, jolloin ainakin minulla tulee reunasta pyöreämpi ja paperi ruttaantuu reunoista.
24.09.2010 - 10:18
Nyt pääsi uusi Wiltonin kurpitsapiirakkavuoka testaukseen, omppupiirakka omista omenoista. Pinnalle tein vielä kaurahiutaleista muruseoksen.
Pohja:
100 g margariinia
0,75 dl sokeria
1 muna
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vaahdota margariini ja sokeri, vatkaa muna joukkoon. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää sokerivaahdon joukkoon. Painele voidellun ja jauhotetun vuoan pohjalle.
Täyte:
omenaa (laitoin summassa en punninnut)
0,25 dl vettä
0,25 dl sokeria
0,5 tl kanelia
Kuori ja kuutio omenat, laita kattilaan veden, sokerin ja kanelin kanssa ja hauduta omenat puolikypsiksi. Levitä täyte pohjan päälle. Itse en kuorinut omenoita sillä olivat tosi pieniä ja jättämällä kuoret tuli omenatäytteestä kivan punertavaa ja hieman kirpeämpää.
Kuorrute:
50 g margariinia
0,75 dl sokeria
1,5 dl kaurahiutaleita
0,5 tl vaniljasokeria
Yhdistä muruseoksen ainekset nyppimällä ja ripottele omenatäytteen päälle. Paista 200 asteessa n. 20 min.
Tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
09.09.2010 - 20:40
Piirakoita on tullut tehty aika vähän viime aikoina, mutta nyt löysin kaapista jonku vanhan ohjeen jolla en ole koskaan tehnyt piirakkaa joten päätinpäs kokeilla.
Tuli hyvää piirakkaa, vaikka jäikin hieman ohueksi, käytin säädettävää neliöreunavuokaa pellin päällä. Jos paksun piirakan haluaa niin silloin vuoka kannaatta säätää kaikkein pienimmälle, minä säädin vähän pituutta pidemmälle ja siihen kokoon olisi ollut hyvä tehdä tuplapohja. Reunavuoka on hyvä myös piirakan tekemiseen, saa siistin reunan piirakkaan.
Pohja:
200 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinajuhetta
3/4 dl kermamaitoa
Täyte:
1 l marjoja, käytin itse mustikkaa, mansikkaa ja punaherukkaa
1 1/2 rkl perunajauhoja
1 dl fariinisokeria
Muruseos:
100 g voita
1 1/4 sokeria
3 dl kaurahiutaleita
2 rkl maitojauhetta (en laittanut tätä)
1 tl vanilliinisokeria
1/2 tl leivinjauhetta
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää muna ja vatkaa hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita joukkoon voiseokseen ja lisää viimeisenä maito. Taputtele pellille ja paista 200 asteessa n. 10 min.
Sekoita puolisulanneisiin marjoihin muut täytteen aineet ja kaada esipaistetun pohjan päälle.
Yhdistä muruseoksen aineet nyppimällä ja ripottele kakun päälle, paista 200 asteessa 25 min.
Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
09.08.2010 - 12:22
Täytyihän sitä tehdä myös mustikkapiirakkaa, nämä mustikat tosin kulkivat pakkasen kautta piirakan pinnalle.
Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
mustikoita
1 prk kermaviiliä
1 muna
1 dl sokeria
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää muna ja jauhoihin sekoitettu leivinjauhe. Painele vuokaan. Lisää mustikat, sekoita muut täytteen ainekset ja levitä mustikoiden päälle.
Paista 200 asteessa n. 35min.
02.08.2010 - 14:41
Tuoreita marjoja kun on saatavilla niin välillä myös makeaa piirakkaa, tosin oli melko kirpeä noitten mustaherukoiden takia.
Pohja:
150g voita
1 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
mustaherukkaa
vadelmaa
1 prk kermaviiliä
1/2 dl sokeria
1 muna
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, vatkaa joukkoon munat ja jauhot.
Painele voideltuun vuokaan ja paista hetki 175 asteessa. Lisää marjat ja sekoita muut täytteen aineet ja kaada marjojen päälle. Jatka paistamista n. 20 min.
01.06.2010 - 22:24
Siskoni oli tänään tehnyt raparperipiirakka joten päätinpä tehdä minäkin. Itse en ole usein tehnyt, mutta muistan että siskoni sitä tekin monesti kun olimme nuorempia ja asuimme vielä kotona.
Huomasin että Mansikkamäki oli tehnyt raparperi-marenkipiirakkaa, joten päätinpä tehdä hänen ohjeella.
Pikkasen enemmän laitoin sokeria raparpereihin ja jätin mansikkahillon pois, mutta muuten sama ohje.
04.04.2010 - 13:05
Jotain oikeasti pääsiäiseen liittyvää piti tehdä, rahkakin kun oli kaapissa valmiina.
Pohja:
150g voita
1dl sokeria
3,5dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja
Huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekoitetaan. Lisää jauhot, joissa on leivinjauhot sekoitettuna.
Täyte:
1 purkki maitorahkaa
2dl kuohukermaa
1 dl sokeria
persikkaa
Itse laitoin koko purkin kermaa eli 2,5 dl ja lisäsin vielä yhden kananmunan täytteen sekaan, Viipaloin persikan ja rahka päälle. 175 asteessa noin 35-40min.
|
Kävijälaskuri
Laskuri käytössä 1.4.2010 alkaen
Muita herkullisia leivontablogeja
|
